Recept: krakend lekkere kerstkoekjes!

|Recepten

Tijdens de eindejaarsperiode kriebelt het bij ons om onze keukenrobot, spatel en onze mooiste schort boven te halen. Heb jij ook zin om iets lekkers te bakken voor je vrienden of familie? Lees dan dit recept (of bekijk gewoon de video) 👇

  • Aantal: ongeveer 6 figuurtjes
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Budget: €
  • Voorbereiding: 30 minuten
  • Bereiding: 8 tot 12 minuten

Aan de slag!

Wat heb je nodig?

75 g boter
48 g poedersuiker
15 g gemalen amandelen
125 g gezeefde bloem
25 g ei
Een snufje zout
Groene en rode kleurstof
Witte fondantchocolade
Een koekjesvorm
Voorbereiding
  • Neem een keukenrobot of een mengkom en meng de boter krachtig met een spatel tot de textuur smeuĂŻg zacht is.
  • Voeg de suiker en amandelen toe. Meng goed.
  • Voeg het ei en vervolgens de bloem en het zout toe. Het deeg moet mooi egaal zijn.
  • Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 15 minuten rusten in de koelkast.
Bereiding
  • Rol het deeg uit met je deegroller tot een dikte van ongeveer 3 mm.
  • Steek de koekjes uit met je koekjesvorm.
  • Laat ze 10 minuten rusten op een bakplaat.
  • Bak de koekjes 8 tot 12 minuten in een heteluchtoven op 180 °C.
  • Nadat de koekjes afgekoeld zijn, warm je de witte fondantchocolade lichtjes op. Verdeel deze in drie delen: groen, rood en wit.
  • Versier de koekjes. Smakelijk!

Voor dit supergemakkelijke recept dat zelfs bij de grootste banketbakkers in de smaak valt, hebben we hulp gekregen van meester-banketbakker Julien Laurent. Met banketbakkerij Pâtes et Patons organiseert hij bakkerij- en banketbakkerijworkshops voor iedereen die lekker thuis aan het bakken wil slaan met handige tips en trucs van een professionele kok. Zo'n workshop duurt gewoonlijk 3 à 4 uur, afhankelijk van de moeilijkheid van het recept.

Wil je meer weten over Julien, zijn workshops en zijn recepten? Neem een kijkje op zijn Facebookpagina!

Heb je dit recept gemaakt? Krijgen je vrienden en familie geen genoeg van deze koekjes? Deel een foto van je kerstfiguurtjes en tag ons op Instagram (@EdenredBE)!

Vond je dit artikel leuk?

Neem de tijd om te klikken om uw mening met ons te delen en maak onze volgende artikelen nog relevanter voor uw behoeften.

Bedankt voor het delen van uw mening met ons.

  • Dit artikel delen