Qui sont ces petits producteurs belges qui se cachent derrière Little Green Box ?
Vous vous souvenez des box repas locales, bio, de saison et presque 0 déchet que nous vous avions présentées l’été dernier ? Elles vous avaient rendues DINGUES 😱 Aujourd’hui, nous voulions vous présenter les petits producteurs belges qui font en sorte que les plats de Little Green Box sont si délicieux. Allons-y, partons à la rencontre de ces petites entreprises bio 👇
Des fruits et légumes à gogo 🍅
Fruits Edgard dans le Hainaut
Pour les fruits et légumes, direction Nalinnes chez Fruits Edgard. Autour d’une tasse de café, les employés de Little Green Box ont découvert que M. Christan Abbrassart, le fondateur, est un ancien para-commando qui en 1982 s’est reconverti dans la production de fruits et légumes bio. Il était même l’un des précurseurs du bio en Belgique !
La ferme du peuplier dans le Brabant wallon
De temps à autre, Little Green Box aime aussi commander ses fruits et légumes bio chez la Ferme du peuplier à Grez-Doiceau. Pssst, vous pouvez aussi retrouver ce petit producteur sur de nombreux marchés de Bruxelles et du Brabant wallon.
Des produits végé pour la diversité 🧆
Berloumi en Flandre-Orientale
Avez-vous déjà goûté du Halloumi ? Ce fromage est très populaire dans les pays méditerranéens et au Moyen-Orient. Ce qui rend ce fromage si spécial, c'est son point de fusion qui est plus élevé que celui des autres fromages, ce qui fait de lui le seul fromage que vous pouvez griller, frire ou faire revenir dans une poêle sans qu'il ne fonde. (la rédac est juste ultra fan de petits wraps à l’Halloumi)
Du Halloumi fabriqué avec amour à Berlare ça donne du Berloumi ! Il est très apprécié des enfants et constitue un excellent substitut de viande en termes de valeur nutritionnelle. Il a une teneur en sel de 2 % (2g pour 100g), ce qui est assez élevé, mais pas autant que les fromages comparables.
L'entreprise Little Green Box est tombée follement amoureuse de ce petit producteur local car elle travaille avec eux depuis la fondation, c’est-à-dire depuis 2017 ! (Elle nous a même confié qu’ils ne pourraient absolument pas se passer d’eux 🙊)
La vie est belle en Flandre-Occidentale
En ce qui concerne les burgers, les falafels ou encore les croquettes de fromage, le choix de Little Green Box s’est porté sur la vie est belle, basé dans la petite Venise du nord nommée Bruges ! Ils adaptent leur burgers végé en fonction des saisons. Un jour un burger aux noisette, un autre jour un burger aux pois.
Les fondateurs, Stefaan et Katrien s’étaient rendus au Rwanda en 1983. Ce couple de jeunes infirmiers est revenu avec une recette à tomber par terre, pour leur entreprise de hamburgers végétariens bio ‘La vie est belle’.
La vie est belle est également un fournisseur coup de cœur de la petite boîte verte, ils travaillent ensemble depuis 2017 et leur collaboration n’est pas prête de se terminer.
En avant pour de la viande éco-responsable 🥩
Belki en Flandre-Orientale
Little Green Box a opté pour des poulets alostois chez Belki qui sont nourris avec une alimentation bio, élevés à l’extérieur pendant 70 jours et ensuite élevés en petits lots de 2500 à 4750 unités maximum par poulailler.
La cerise sur le gâteau, depuis 2019, leurs emballages sont à 100 % recyclables !
La Ferme des Noyers dans le Brabant wallon
Pour la viande hors volaille, Little Green Box s’est dirigé vers La Ferme des Noyers à Corroy-le-Grand, une ferme familiale exploitée depuis 1927. Amener plus de durabilité, de local et de bien-être est le premier objectif de cette ferme. De la même façon que produire, partager et commercialiser avec passion et dévouement.
Si vous voulez leur rendre visite, ils ont leur propre boucherie à Corroy-le-Grand 😉
Say cheeeese 📸
De Volle Maan en Flandre-Orientale
Depuis 1994, De Volle Maan fabrique eux-mêmes leurs fromages de chèvre au lait cru à Sint-Lievens-Houtem. Ils utilisent donc leur propre lait de chèvre, qui leur est donné deux fois par jour par leurs chèvres. De cette manière, ils évitent les transports inutiles mais peuvent aussi garantir du lait de chèvre toute l’année.
Vous avez commandé une bonne salade de chèvre chez Little Green Box ? Kathelijne, Bart, leurs 3 enfants et leurs chèvres vous souhaitent bonne dégustation 😉
ChèvrArdennes dans le Brabant wallon
Vous préférez le chèvre wallon ? Alors hop, direction famille Loicq qui se procure son lait de chèvre en Ardenne belge. En croûte fleurie, en pâte dure ou en fondant, ces fromages bio de chez ChèvrArdennes vont vous faire tourner la tête !
Les pâtes sont toujours une bonne idée 🌽
Goffard Sisters à Liège
A l’occasion d’Halloween, Little Green Box vous avait donné l’occasion de goûter des pâtes enrichies à la farine d’insectes. Ces pâtes venaient tout droit de Goffard Sisters, 2 sœurs dont le désir est d'amener à table de façon durable une ressource alimentaire respectueuse de l'environnement, présente en abondance et qui pourtant est parfois boudée chez nous. Leur adage préféré ? « Goûte avant de dire que t’aimes pas ».
Mais pas de panique, elles fournissent également Little Green Box avec des pâtes fraîches et sèches, originales et gourmandes, pleines de saveurs et de couleurs 🌈
Pompon sur la garonne, les deux sœurs viennent livrer Little Green Box avec leurs propres contenants réutilisables. We ❤️ that !
Connaissez-vous d’autres petits producteurs bio dans votre région avec qui Little Green Box pourrait travailler ? N’hésitez-pas à les tagguer sur notre page Facebook ou en Insta Story !
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