La sève de bouleau, saine et sauve
Revenue sur le devant de la scène nutritionnelle depuis quelques années, la sève de bouleau est appréciée pour ses vertus antiseptiques, anti-inflammatoires, antioxydantes et amincissantes depuis au moins 1000 ans dans les pays nordiques ! Focus sur cette sève miraculeuse.
Incolore, comme l’eau, mais pas sans saveur, la sève fraîche de bouleau a un délicieux petit goût sucré. Appréciée surtout dans le nord de l’Europe, en Chine et au Japon, cette eau végétale est moins connue dans nos contrées. C’est un précieux cadeau des arbres pourtant ! Elle est naturellement riche en micronutriments et en électrolytes, et elle apporte un équilibre isotonique exceptionnel… Exceptionnel ? Électrolytes ? Isotonique ? Cet article vous explique tout !
La sève de bouleau, c’est quoi exactement ? 🤔
La sève de bouleau est une eau végétale obtenue après avoir réalisé une entaille dans l'écorce de l'arbre lors de la montée de sève. C’est un produit naturel, surnommé parfois “élixir de printemps” car il est récolté lors de la montée de la sève. Eau, crème, gélule, jus,… la sève se consomme sous différentes formes. Le plus ? Elle n’a jamais présenté aucune contre-indication !
Quant à sa “composition élevée en électrolytes et micronutriments” et son “équilibre isotonique parfait”, cela signifie qu’elle apporte de l’énergie à votre organisme en le rééquilibrant. Comment ? En lui apportant des sels minéraux !
Votre foie au boulot ! ⛑️
Après la période des fêtes et lors de l’arrivée du printemps, les solutions aux plantes proposées pour « détoxifier » le foie se multiplient. Nous vous le rappelions dans un précédent article : votre foie ne contient pas de toxine. Il n’a pas besoin d’être « détoxifié ». Néanmoins, il existe des produits naturels bienfaisants pour votre corps. La sève de bouleau en est un car ses minéraux font du bien à votre foie.
Du bouleau contre les bobos 🤕
Outre son action sur le foie, la sève de bouleau a d’autres bienfaits : sa composition permet de reminéraliser l'organisme de manière plus large grâce à ses effets diurétiques et dépuratifs. Riche en nutriments, en vitamines, en oligo-éléments (magnésium, fer, cuivre, calcium, manganèse) et en acides aminés, elle maintient et apporte une belle énergie à votre corps au quotidien. Tant d’énergie d’ailleurs qu’il est déconseillé d’en boire le soir.
Quand et comment la sève de bouleau est-elle récoltée ? 🌳
Récoltée au printemps lors de la montée de la sève, celle de bouleau est obtenue par un drainage des arbres à l'écorce. Lorsqu’elle est extraite, elle n’a subi aucun traitement. Dans le plus pur respect des traditions nordiques ancestrales, la sève de bouleau est récoltée avec respect par les marques qui la produisent avec soin. C’est pour cette raison que son prix est plutôt élevé.
Comment consommer et conserver la sève de bouleau ? 🤷
Vous trouverez de la sève de bouleau dans la majorité des magasins spécialisés en produits bio. Les différentes marques qui en produisent recommandent en général une cure de sève de bouleau de 3 semaines, à raison de trois fois 250 ml par semaine, à boire en dehors des repas. La sève fraîche se consomme de mars à juillet et elle se conserve au frigo, environ trois semaines.
Notez que vous pouvez aussi la consommer en hiver sous une autre forme. Il existe des versions enrichies en extraits de bourgeons par exemple. Le sucre contenu dans la sève permet en effet un processus de lactofermentation. La sève peut donc se conserver jusqu’à l’hiver grâce à une technique traditionnelle et naturelle. Mais les puristes vous diront que « rien ne vaut la sève fraîche du printemps ». Quoi qu’il en soit, c’est un don de la nature qui fait beaucoup de bien !
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