Découverte d’un lunch santé pour bien continuer sa journée

|Food

Le temps du midi, c’est précieux, tant pour les petits que pour les grands.
Le lunch est un moment important à ne manquer sous aucun prétexte. Prendre le temps de déguster un repas sain à midi permet de se déconnecter l’esprit et de redynamiser son corps en faisant le plein d’énergie.

Toujours dans notre transition écologique, nous souhaitons privilégier le fait maison avec des ingrédients bio et éviter les emballages inutiles. Avec un peu d’organisation, préparer soi-même des lunchs goûteux ne vous prendra que quelques minutes.

Et pour changer du traditionnel sandwich Club ou Dagobert, un large éventail de possibilités s’ouvre à vous et vos enfants. Vous êtes plutôt salade, n’oubliez pas de l’accompagner de protéines comme des œufs durs, du thon ou du jambon ou de poulet froid. En accompagnement, vous pouvez ajouter des lentilles, du quinoa ou un petit morceau de baguette.

Fan inconditionnel du traditionnel sandwich au fromage ? Pas de problème !
Choisissez-le de préférence au lait cru. Utilisez un petit peu de beurre de ferme au lait cru aussi et garnissez votre sandwich avec des crudités, carottes râpées, radis, tomates, épinards, laitue, etc. Votre péché mignon se trouve plutôt dans les salades de viande, de thon, de crabe industrielles ?
Mettez-les de côté et réalisez-les maison. Adieu les additifs, conservateurs, sucres, arômes artificiels, amidons modifiés, gommes et autres ingrédients peu recommandés.

Optez pour le « home made », c’est meilleur pour la santé et ça ne vous prendra que quelques minutes à réaliser.

La preuve en image !

Tartine aux rillettes de thon ou de sardines ou de maquereaux

125 grammes de thon au naturel, sardines ou maquereaux
2-3 cuillers à soupe de fromage frais, type Chavroux ou fromage blanc
1 citron
Ciboulette/persil
Poivre

Préparation

Étape 1 : 

Égouttez les sardines ou le thon ou les maquereaux

Étape 2 : 

Émiettez dans un bol avec une fourchette

Étape 3 : 

Arrosez du jus de citron

Étape 4 : 

Ajoutez le persil et/ou la ciboulette

Étape 5 : 

Ajoutez le fromage frais et mixez le tout

Étape 6 : 

Tartinez

Étape 7 : 

Emballez votre lunch dans un bee wrap et emportez-le

Vous pouvez accompagner d’une soupe de légumes ou d’une petite salade composée ou aussi de bâtonnets de légumes. Cette recette a été créée en collaboration avec Sylvie Dejardin, nutritionniste et le programme FOOD.

Plus d’infos http://www.food-programme.eu/

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